Historia

 

La  Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés  es una asociación sin ánimo de lucro, de ámbito nacional, constituida el 15 de Octubre de 2008 con una vocación decidida a la promoción de Córdoba a través de su gastronomía representada por el salmorejo cordobés.

Desde hace algunos años, muchos de los que venimos trabajando en el sector de la promoción turística de destinos, y en nuestro caso de Córdoba, estamos apreciando que existen ciertas marcas turísticas cordobesas que pueden perder sus raíces y con ello una oportunidad básica de promoción universal. Con el objetivo de promocionar la provincia y la ciudad de Córdoba, a través de su gastronomía y usando como el mejor instrumento identificativo el salmorejo cordobés < https://es.wikipedia.org/wiki/Salmorejo>, un pequeño grupo de trece personar ilusionadas dieron forma a una novedosa idea de ir creando la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés a finales de 2008, siendo la primera investidura de la Junta Directiva, apradinados por la Cofradía Amigos del Olivo de Baena, el 13 de febrero de 2009.

La Cofradía ha pasado a formar parte de la Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas (FECOAN), de la Federación de Española de Cofradías Enogastronómicas (FECOES) y del Consejo Europeo de Cofradías Gastronómica (CEUCO)