La Cofradía del Salmorejo Cordobés ha enseñado los beneficios de este producto a un total de 4.000 alumnos de 5º y 6º de primaria de la capital, desde el inicio de este programa.
El ciclo de talleres ya se ha impartido en varios municipios de la provincia de Córdoba entre los que se encuentran Fuente Palmera, Luque, Moriles, Nueva Carteya y Dos Torres.
La Cofradía del Salmorejo Cordobés ha enseñado los beneficios de este producto a un total de 4.000 alumnos de 5º y 6º de primaria de la capital, desde el inicio de este programa.
El ciclo de talleres ya se ha impartido en varios municipios de la provincia de Córdoba entre los que se encuentran Fuente Palmera, Luque, Moriles, Nueva Carteya y Dos Torres.
Los alumnos de cuarto y quinto de primaria del colegio San Carlos Borromeo, del municipio de Fuente Obejuna, han disfrutado, en la mañana de hoy, de dos talleres de elaboración del salmorejo cordobés, dentro del programa pedagógico “Salmorejo en la Escuela”, puesto en marcha por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo.
En el desarrollo del mismo, han estado presentes la delegada de Educación de la Junta de Andalucía en Córdoba, Esther Ruíz, y la presidenta del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Ana María Carrillo, quienes han querido apoyar la iniciativa y comprobar de primera mano cómo los alumnos han disfrutando aprendiendo tanto las ventajas saludables del consumo de este rico producto cordobés como su elaboración de manera tradicional, a mortero.
El principal objetivo que la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés trata de alcanzar con la puesta en marcha de estas actividades pedagógicas es educar en buenos hábitos de alimentación y en cultura gastronómica a los alumnos cordobeses de la provincia de Córdoba, transmitiendo así la importancia tanto de la Dieta Mediterránea como de los productos cordobeses utilizados, pertenecientes a las Denominaciones de Origen de Córdoba entre las que se encuentran el aceite de oliva, el vinagre, el ajo o los ibéricos; o productos de una excelente calidad como son los tomates de la huerta cordobesa o el pan de telera.
Los talleres están divididos en dos partes, una de formación donde los alumnos han conocido los productos utilizados, su tradición, historia y ventajas; y otra de elaboración, donde la bióloga y nutricionista Silvia Rivas, ha enseñado a los menores paso a paso cómo deben elaborar este producto.
Esta iniciativa comenzó su andadura en la capital en el año 2014, siendo ya más de 4.000 los niños que han aprendido las ventajas saludables de este producto y su elaboración.